Curso de Cultivo de Shiitake en Navarra

Están dirigidas al sector agrícola y ganadero que busca diversificar su producción en el marco de prácticas sostenibles. 

INTIA ha organizado dos formaciones dentro del ámbito agroecológico que se celebrarán en su finca de Juansenea, en el mes de febrero. Estas actividades formativas están orientadas al sector agrícola y ganadero que busca diversificar su producción en el marco de prácticas respetuosas con el medio ambiente y la sostenibilidad económica.

La segunda formación, que se llevará a cabo el 28 de febrero, se dividirá en dos sesiones: una teórica por la mañana (9:00 a 14:00) y una práctica por la tarde (15:30 a 17:30). Esta jornada estará dedicada a la producción de setas Shiitake y otras especies. La formación será impartida por Leandro Meléndez, biólogo y socio fundador de Fungi Natur (Asturias). En la sesión teórica se abordarán aspectos como la inoculación, la incubación en troncos, las instalaciones necesarias, el plan de trabajo y el sistema de cultivo de las setas. Por la tarde, las personas que asistan tendrán la oportunidad de participar en una práctica en la que inocularán micelio de Shiitake en troncos de roble.

Ambas formaciones están diseñadas para fomentar la diversificación económica en las zonas de montaña, a través de prácticas agroecológicas que, además de respetar el medio ambiente, contribuyen al desarrollo de una agricultura de proximidad. Estos cultivos ofrecen productos de alta calidad y son viables económicamente, aunque en ocasiones presentan desafíos que requieren de conocimientos técnicos para garantizar su éxito y sostenibilidad.

Este curso, organizado por INTIA y promovido por el grupo de acción local Cederna Garalur, tiene el objetivo de apoyar a las personas productoras locales a través de la formación especializada y la mejora de sus competencias.