Dans les coins les plus froids de la planète, là où les bouleaux résistent aux hivers les plus rigoureux, pousse un champignon qui ressemble à du charbon et cache l’un des secrets les mieux gardés de la médecine traditionnelle : le chaga (Inonotus obliquus). Connu sous le nom de « champignon de l’immortalité » en raison de […]
Différences entre les champignons cultivés naturellement et les champignons issus de la culture industrielle
L’étude qui change tout : Nitschke et al. (2011) L’étude publiée par Nitschke et collaborateurs en 2011 a analysé en profondeur la différence entre les champignons cultivés dans des milieux naturels (comme les bûches de bois dur) et ceux produits par des méthodes industrielles sur des substrats artificiels. Leur conclusion a été claire :les champignons […]
Projet Fungisolar
Depuis mai 2023, Fungi natur développe un projet pionnier en Europe pour Iberdrola Renovables, appelé Fungisolar. Il s’agit d’une culture pilote de champignons écologiques dans la centrale photovoltaïque de Revilla-Vallejera (Burgos). Profitant de l’ombre des panneaux solaires, des champignons des espèces Pleurotus ostreatus, Agrocibe aegerita, Lentinula edodes et Ganoderma lucidum ont été cultivés sur des […]
Visites de la coopérative Fungi natur/Asturcilla/Confusión comidas
Il y a un an, nous nous sommes réunis avec nos collègues d’Asturcilla et de Confusión comidas pour créer un projet commun. Nous organisons des visites guidées!
Instructions pour la culture du shiitake sur troncs
Instructions pour la culture de Shiitake sur troncs d’arbre. Manuel / Instructions / Tutoriel / Cultiver des champignons sur troncs.
Une matinée de travail en forêt
Il y a quelques jours, nous éclaircissions et émondions de jeunes arbres dans la forêt d’un voisin, aujourd’hui nous devons ramasser tous ces troncs.