Projet Fungisolar
Depuis mai 2023, Fungi natur développe un projet pionnier en Europe pour Iberdrola Renovables, appelé Fungisolar. Il s’agit d’une culture pilote de champignons écologiques dans la centrale photovoltaïque de Revilla-Vallejera (Burgos). Profitant de l’ombre des panneaux solaires, des champignons des espèces Pleurotus ostreatus, Agrocibe aegerita, Lentinula edodes et Ganoderma lucidum ont été cultivés sur des…
Visites de la coopérative Fungi natur/Asturcilla/Confusión comidas
Il y a un an, nous nous sommes réunis avec nos collègues d’Asturcilla et de Confusión comidas pour créer un projet commun. Nous organisons des visites guidées!
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Instructions pour la culture du shiitake sur troncs
Instructions pour la culture de Shiitake sur troncs d’arbre. Manuel / Instructions / Tutoriel / Cultiver des champignons sur troncs.
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Un champignon par semaine : Shiitake de chêne
Nous poursuivons notre projet « Un champignon par semaine ». Cette fois, nous allons parler du champignon shiitake, cultivé naturellement sur des troncs de chêne, comme nous le faisons chez Fungi natur depuis plus de 10 ans. Si vous avez déjà entendu parler du shiitake mais que vous ne savez pas vraiment ce qui le rend si spécial,…
Un Champignon par Semaine: Reishi
Reishi : Le Champignon de l’Immortalité et Ses Bienfaits pour la Santé Si vous avez déjà ressenti que le stress et la fatigue vous affectent, le Reishi pourrait être l’allié dont vous avez besoin. Ce champignon n’a pas seulement été vénéré par les empereurs et les moines pendant des siècles, il est aujourd’hui reconnu dans…
Sauté de shiitakés aux légumes et sauce soja
Le Sauté de Shiitakés aux Légumes et Sauce Soja est une proposition simple et polyvalente qui met en valeur la saveur unique de ces champignons. En combinant les propriétés nutritives des shiitakés avec la fraîcheur des légumes et la touche salée de la sauce soja, ce plat se distingue par sa texture douce, son arôme délicat…
Shiitake (Lentinula edodes)
Le shiitake (Lentinula edodes), dérivé du japonais “shii-take” (champignon d’arbre Shii), est un champignon qui pousse naturellement sur le bois de certains arbres à croissance lente. Il est cultivé traditionnellement sur les troncs depuis plus de 700 ans au Japon et en Chine, où la médecine traditionnelle lui attribue des propriétés curatives et revigorantes.
Nameko (Pholiota nameko)
Esta particular seta es muy apreciada por su suave sabor a nuez y su aspecto brillante con una fina película de textura gelatinosa. Crece sobre madera y tiene propiedades inmunoterapéuticas.
