Arts, electronics and Fungi
Working hard these days with @ollyneedham and @joaku_sotavento on the “Ritual device for fungal humus cultivation / Everyone should be a musician, a dancer and a fungus farmer (at the same time)”, a device for cultivating and biosonifying saprophytic fungi. It functions as an interactive installation, where a soundscape interprets the blooming of the fungi…
Qué hongos son más beneficiosos para la salud
Cada vez más estudios científicos confirman lo que muchas culturas sabían desde hace siglos: los hongos medicinales y comestibles pueden ser grandes aliados para la salud. Son ricos en compuestos bioactivos como los betaglucanos, antioxidantes, minerales y sustancias adaptógenas que ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Consumir estos hongos de forma regular puede contribuir a…
Todo lo que necesitas saber sobre el kikurage (oreja de Judas)
El kikurage, también conocido como oreja de Judas, es un hongo comestible originario de Japón y China que destaca por su forma ondulada y su textura crujiente y gelatinosa al cocinarlo. Aunque su sabor es muy suave, actúa como una esponja para salsas y caldos, realzando los sabores sin dominar el plato. Puedes encontrarlo fresco…
Leer más Todo lo que necesitas saber sobre el kikurage (oreja de Judas)
Guía de cultivos del hongo shiitake en casa
Si nunca has cultivado hongos, términos como inocular, micelio y sustrato pueden sonar extraños. En esta guía aprenderás qué significan y cómo aplicar estos conceptos para cosechar tus propios shiitake (Lentinula edodes) en casa. Te presentamos cuatro métodos distintos, con su descripción, nivel de dificultad y pasos básicos, para que escojas el que mejor se adapte a tu espacio, tiempo…
Descubriendo el Matsutake, el hongo de los bosques de pino
¿Te imaginas un tesoro que crece justo bajo tus pies y huele a mezcla de canela, tierra húmeda y pino fresco? Pues eso es el matsutake, un hongo que en Japón consideran casi tan valioso como el oro. ¿Qué es el matsutake y dónde lo encontrarás? El matsutake (Tricholoma matsutake) vive en simbiosis con los pinos:…
Leer más Descubriendo el Matsutake, el hongo de los bosques de pino
Chaga: el diamante negro de los bosques
En los rincones más fríos del planeta, donde los abedules resisten los inviernos más duros, crece un hongo que parece carbón y guarda uno de los secretos mejor conservados de la medicina tradicional: la chaga (Inonotus obliquus). Conocida como “el hongo de la inmortalidad” por sus extraordinarias propiedades, hoy en Fungi natur te invitamos a descubrir esta…
Shiitake al ajillo
En Fungi natur nos apasionan los hongos no solo por sus increíbles beneficios para la salud, sino también por su valor gastronómico. Hoy te traemos una receta que lo tiene todo: fácil, rápida, saludable y, sobre todo, deliciosa. El shiitake es una seta con un sabor profundo y característico, que recuerda a la tierra húmeda…
El hongo reishi y sus propiedades saludables
En esta ocasión hablaremos sobre las propiedades saludables del hongo reishi, respaldadas por diversos estudios científicos que avalan sus posibles beneficios para la salud. Descubriremos la importancia de este hongo y explicaremos por qué resulta muy recomendable incorporarlo a nuestra rutina diaria. El hongo reishi, conocido científicamente como Ganoderma lucidum (también llamado lingzhi en chino), se ha…
