Taller de elaboración de miso
Cada mes te ofrecemos un taller para aprender a cocinar varios platos típicos de Japón de la mano de nuestra Chef Akiko Kawakami. Akiko es una chef japonesa experta en fermentados, sopas y guisos tradicionales de Jopón…y por supuesto empleamos las mejores shiitake de nuestro bosque! Sábado 27 de Junio de 2026: Taller de elaboración…
I Feria de Jardinería del Occidente de Asturias
Estaremos participando en la feria de Jardinería del Occidente, en el Pueblo de la Caridad-El Franco. Vamos a tener un stand con productos y realizaremos un taller demostración de inoculación de shiitake en troncos
Taller de Ramen
Cada mes te ofrecemos un taller para aprender a cocinar varios platos típicos de Japón de la mano de nuestra Chef Akiko Kawakami. Akiko es una chef japonesa experta en fermentados, sopas y guisos tradicionales de Jopón…y por supuesto empleamos las mejores shiitake de nuestro bosque! Sábado 25 de Abril de 2026: Taller de Ramen…
Curso profesional de cultivo de shiitake sobre troncos
Fecha:25 y 26 de Abril de 2026
Hora: 10:00 a 14:00
100€
El curso consta de dos partes, una parte teórica-técnica con presentación en aula y una parte práctica que realizaremos en nuestra finca de cultivo en Cabranes.
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¡Nuevos talleres de cocina Japonesa! Sushi y Onigiri
Cada mes te ofrecemos un taller para aprender a cocinar varios platos típicos de Japón de la mano de nuestra Chef Akiko Kawakami. Akiko es una chef japonesa experta en fermentados, sopas y guisos tradicionales de Jopón…y por supuesto empleamos las mejores shiitake de nuestro bosque! Sábado 31 de Enero de 2026: Taller de Sushi…
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Propiedades reconocidas en la melena de león (Hericium erinaceus) y sus estudios relacionados
Por: Leandro Meléndez (Biólogo de Fungi natur) Neuroprotector y regenerador nervioso Estimula la síntesis del factor de crecimiento nervioso (NGF) gracias a sus hericenonas y erinacinas. Puede favorecer la regeneración neuronal, la plasticidad sináptica y mejorar funciones cognitivas. Zhang, C., et al. (2016). Neurotrophic properties of Hericium erinaceus and its potential therapeutic applications for neurodegenerative…
