Por: Leandro Meléndez (Biólogo de Fungi natur) Principales sustancias activas del Hericium erinaceus (Melena de León) Compuesto Dónde se encuentra Efecto principal Hericenonas (A–H) Cuerpo fructífero (seta) Estimulan la síntesis del NGF → favorecen la regeneración y supervivencia de neuronas. Erinacinas (A–S) Micelio Estimulan el NGF, atraviesan la barrera hematoencefálica → gran potencial neuroprotector. Beta-glucanos […]
Qué hongos son más beneficiosos para la salud
Cada vez más estudios científicos confirman lo que muchas culturas sabían desde hace siglos: los hongos medicinales y comestibles pueden ser grandes aliados para la salud. Son ricos en compuestos bioactivos como los betaglucanos, antioxidantes, minerales y sustancias adaptógenas que ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Consumir estos hongos de forma regular puede contribuir a […]
Guía de cultivos del hongo shiitake en casa
Si nunca has cultivado hongos, términos como inocular, micelio y sustrato pueden sonar extraños. En esta guía aprenderás qué significan y cómo aplicar estos conceptos para cosechar tus propios shiitake (Lentinula edodes) en casa. Te presentamos cuatro métodos distintos, con su descripción, nivel de dificultad y pasos básicos, para que escojas el que mejor se adapte a tu espacio, tiempo […]
Descubriendo el Matsutake, el hongo de los bosques de pino
¿Te imaginas un tesoro que crece justo bajo tus pies y huele a mezcla de canela, tierra húmeda y pino fresco? Pues eso es el matsutake, un hongo que en Japón consideran casi tan valioso como el oro. ¿Qué es el matsutake y dónde lo encontrarás? El matsutake (Tricholoma matsutake) vive en simbiosis con los pinos: […]
Chaga: el diamante negro de los bosques
En los rincones más fríos del planeta, donde los abedules resisten los inviernos más duros, crece un hongo que parece carbón y guarda uno de los secretos mejor conservados de la medicina tradicional: la chaga (Inonotus obliquus). Conocida como “el hongo de la inmortalidad” por sus extraordinarias propiedades, hoy en Fungi natur te invitamos a descubrir esta […]
El hongo reishi y sus propiedades saludables
En esta ocasión hablaremos sobre las propiedades saludables del hongo reishi, respaldadas por diversos estudios científicos que avalan sus posibles beneficios para la salud. Descubriremos la importancia de este hongo y explicaremos por qué resulta muy recomendable incorporarlo a nuestra rutina diaria. El hongo reishi, conocido científicamente como Ganoderma lucidum (también llamado lingzhi en chino), se ha […]
Diferencias entre las setas cultivadas de forma natural y las setas de cultivo industrial
El estudio que lo cambia todo: Nitschke et al. (2011) El estudio publicado por Nitschke y colaboradores en 2011 analizó en profundidad la diferencia entre hongos cultivados en medios naturales (como troncos de madera dura) y aquellos producidos mediante métodos industriales con sustratos artificiales. Su conclusión fue clara:los hongos cultivados en tronco presentan una mayor […]
Un hongo a la semana: Melena de león (Hericium erinaceus)
Continuamos con el proyecto de un hongo a la semana, ésta vez os presentamos un hongo que seguro os va a encantar. Cuando pensamos en alimentos que pueden transformar nuestra mente y cuerpo, pocos imaginan que un hongo con aspecto de melena es uno de los secretos mejor guardados de la naturaleza. La melena de […]
Un hongo a la semana: Shiitake de roble
Seguimos con el proyecto de un hongo a la semana, ésta vez hablaremos del hongo Shiitake cultivado de forma natural mediante troncos de roble, como hacemos en Fungi Natur desde hace más de 10 años. Si alguna vez has oído hablar del shiitake pero no sabes realmente qué lo hace especial, este artículo es para […]
Un hongo a la semana: Reishi
«Un Hongo a la Semana« es una serie semanal diseñada para explorar el fascinante mundo de los hongos medicinales y funcionales. Cada semana, os presentamos un hongo diferente, detallando sus propiedades, beneficios para la salud y formas de consumo. El objetivo es inspirar a las personas a integrar estos superalimentos en su vida diaria para […]
El shiitake, ideal para la dieta vegana
Su alto contenido en nutrientes esenciales lo convierte en una excelente opción para complementar una alimentación vegana. El shiitake es… …fuente de proteínas de calidadAunque no sustituye completamente a las proteínas animales, el shiitake aporta una buena cantidad de aminoácidos esenciales, lo que ayuda a mantener una alimentación equilibrada. …rico en vitamina B12Una de las […]