En Fungi natur nos apasionan los hongos no solo por sus increíbles beneficios para la salud, sino también por su valor gastronómico. Hoy te traemos una receta que lo tiene todo: fácil, rápida, saludable y, sobre todo, deliciosa. El shiitake es una seta con un sabor profundo y característico, que recuerda a la tierra húmeda […]
El shiitake, ideal para la dieta vegana
Su alto contenido en nutrientes esenciales lo convierte en una excelente opción para complementar una alimentación vegana. El shiitake es… …fuente de proteínas de calidadAunque no sustituye completamente a las proteínas animales, el shiitake aporta una buena cantidad de aminoácidos esenciales, lo que ayuda a mantener una alimentación equilibrada. …rico en vitamina B12Una de las […]
Salteado de Shiitake con Verduras y Salsa de Soja
El Salteado de Shiitake con Verduras y Salsa de Soja es una propuesta sencilla y versátil que realza el sabor único de estas setas. Combinando las propiedades nutritivas de los hongos con la frescura de las verduras y el toque salado de la salsa de soja, este plato destaca por su textura suave, su aroma […]
Shiitake Bread Pudding
Shiitake Bread Pudding Great side for Thanksgiving (or any time of year)! The Shiitake’s hearty texture and the earthy flavor of the bread and sage makes this savory pudding one of our favorites. Any crusty white loaf or even cornbread could be substituted as well. Ingredients: 6-7 c. of day old French bread or marble rye, cubedAbout […]
Fritos de Melena de león
Sumérgete en la cocina con esta receta de Fritos de Melena de León, donde la delicada textura y el suave sabor de este hongo se transforman en un aperitivo crujiente y delicioso. Ideal para quienes buscan una alternativa vegetariana llena de sabor y originalidad. Comenzamos! Paso 1: En un bol, bate el huevo hasta que […]
Melena de león rustido con Tahini
Descubre una deliciosa receta que combina la exótica Melena de León, un hongo de textura única y sabor suave, con el cremoso y nutritivo tahini. Este plato fusiona lo mejor de la gastronomía oriental y la riqueza de los hongos, ofreciendo una experiencia culinaria única que deleitará tu paladar.
Shiitake con tallarines y nata
Rápida y deliciosa receta para cualquier día. Ingredientes para 2-3 personas: -300g de seta shiitake -500g de unos buenos tallarines frescos -1 cebolla -1 puerro -1 diente de ajo -150ml nata para cocinar -50g de queso Parmesano rallado -sal y pimienta negra Preparación: Empieza con un sofrito de una cebolla, un puerro y un ajo […]
Shiitake marinado
Sorprende con este rápido aperitivo de shiitake marinado. Para preparar y servir en un plato hondo y añade un poco de sésamo tostado por encima.
Maitake rustido al horno
¡Vas a alucinar con esta receta, el sabor del maitake al horno es… puff… increíble! La preparación es muy fácil, pon en una bandeja de horno el maitake y hornea.
Shiitake laqueado
Sencilla y deliciosa receta para disfrutar del shiitake más sabroso en 5 minutos. Ingredientes para 2 personas. ¡Prepara y a disfrutar!
Shiitake con fabes de mayo y tallarines «soba»
Facil, sana y deliciosa receta con la que lucirte en cualquier ocasión. Shiitake con fabes de mayo y tallarines «soba».
Setas shiitake estofadas en soja y mantequilla
Las setas shiitake llevan un tiempo estando de moda, aunque, afortunadamente, no por entrar al saco de los supuestos superalimentos. En comparación con otras setas u hongos más comunes -como la pleurotus ostreatus o ‘seta ostra’; o los champiñones Portobello-, el shiitake tiene un sabor muy intenso, y una textura algo más firme, menos gomosa quizá, que las ya mencionadas.
Puré de patatas con shiitake y cebollino
Tremendo puré de patata con Shiitake… ¡irresistible! Mezcla el puré con las setas y cebolleta. Cebollino picado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida. ¡A disfrutar!
Maitake frito con puré de patata
Para el puré, sofreímos la cebolla con el puerro y el hinojo picados y agregamos las patatas cocidas. Dejamos cocinarse todo junto unos minutos más, retiramos del fuego y añadimos la nata para batir todo junto.
Cachopo de shiitake
¡Sorprende con esta clásica receta asturiana de cachopo vegetariano, sin carne! Prepara con una plancha o sartén a fuego fuerte. Puedes rellenarlos con otros ingredientes que te gusten.