Descubre una deliciosa receta que combina la exótica Melena de León, un hongo de textura única y sabor suave, con el cremoso y nutritivo tahini. Este plato fusiona lo mejor de la gastronomía oriental y la riqueza de los hongos, ofreciendo una experiencia culinaria única que deleitará tu paladar.
Las setas melena de león se utilizan desde hace mucho tiempo en Asia con fines culinarios y medicinales. Son muy “carnosas” y me recuerdan a las mollejas. El tahini batido es una salsa cremosa vegana hecha con puré de semillas de sésamo. Es una forma deliciosa de enriquecer las setas o prácticamente cualquier cosa que pueda enriquecerse -y hacerse más deliciosa- con un poco de nata. Añádale ajo para darle un toque picante.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
-300g de setas melena de león
-Para la salsa: aceite de oliva virgen, pimenton, pimienta negra, 2 dientes de ajo, 1 chile habanero (opcional).
-1/4 taza de tahini.
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 220ºC. Forre una bandeja con papel de horno. Cubra la parte superior de las setas con un aliño de aceite AOVE, ajo picado, pimentón, pimienta negra y el chile picado, y colóquelos en la bandeja. Asar durante 45 minutos o hasta que las setas tomen un color tostado y estén tiernos al pincharlos con un cuchillo. (Si las setas son pequeñss, pueden cocinarse más rápido.) Es posible que tengas que voltear las setas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
- Corte las melenas de león en láminas de 1-2cm de grosor y sírvelos con el tahini. Si lo desea, rocíe el tahini con aceite y espolvoree con escamas de chile.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa Melena de León rustida con tahini, una receta fácil, nutritiva y llena de sabor. Perfecta para sorprender a tu paladar con una combinación única de texturas y aromas. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido!
Más sobre la Melena de León
¿Te intriga el poder de la Melena de León? Este hongo, tan fascinante como su nombre, ha sido valorado por sus propiedades regeneradoras y su capacidad para potenciar la mente y el bienestar. ¿Puede realmente influir en la concentración, la memoria o la salud intestinal? Descúbrelo y sumérgete en el mundo de este tesoro natural.
