Nuestros hongos
Hongos exóticos ecológicos cultivados en el bosque
Compromiso de sostenibilidad ambiental
Muy conscientes de la necesidad de crear alternativas de cultivo sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, empleamos técnicas de cultivo tradicional de Japón para producir nuestras setas.
El sustrato sobre el que crecen nuestros hongos son troncos y ramas de árboles autóctonos de maderas duras y nobles (robles y castaños principalmente).
Éstos son obtenidos de limpiezas forestales, entresacas y aclareos que se realizan para la prevención de incendios forestales y disminuir la densidad de árboles jóvenes en beneficio de aquellos de mayor tamaño y calidad.
Y así, con el compromiso de sostenibilidad ambiental en todo lo que hacemos, es como cultivamos los mejores hongos exóticos, de la manera más respetuosa y comprometida posible con el ciclo natural de cada hongo.
De esta forma se garantiza que adquieran la máxima calidad, y con el menor impacto ambiental posible.
Todas nuestras setas cuentan con la certificación ecológica europea.
En nuestro bosque asturiano, bajo el dosel arbóreo, temperatura y humedad se mantienen mucho más estables que en otras zonas desarboladas.
Gracias a estas condiciones climáticas, muy similares a las del país nipón, con temperaturas templadas y elevada humedad ambiental, el cultivo de setas al exterior se hace posible.
Además, de esta forma no requerimos de grandes instalaciones con temperatura y humedad controlada que consuman gran cantidad de energía.
¿Qué hongos cultivamos?
Aprovechando un mayor rango de maderas autóctonas cultivamos otras especies de hongos interesantes por sus cualidades organolépticas y medicinales.
Destacan el hongo Nameko (Pholiota nameko), el Maitake (Grifola frondosa) y la Melena de león (Hericium erinaceus, cultivada sobre viruta de madera de haya) , ambas muy apreciadas en la alta cocina asiática y con increíbles propiedades nutricionales y medicinales.
Cultivamos nuestros exóticos hongos frescos en el bosque.
No empleamos fitosanitarios ni sustratos artificiales.
Somos la primera empresa asturiana que cultiva hongos de la mejor calidad y con certificación ecológica.
Si tienes interés en comprar o vender setas frescas visita nuestra página de puntos de venta.
Hongos secos, setas en conservas y productos elaborados.
Nuestra gama de productos de elaboración propia, en nuestro obrador de Cabranes, emplea ingredientes 100% ecológicos, veganos, y locales siempre que nos es posible.
Ahora tienes a tu disposición una variada oferta de productos saludables y deliciosos.