La joya del otoño
Se puede incluir en multitud de platos y su preparación, para apreciar su sabor y su textura, es preferible que sea de suave cocción, deliciosas salteadas, o también incluidas en sopas u otros guisos.
Es una seta de textura crocante, con un aroma característico y con un sabor amaderado muy particular que os recomendamos probar.
El Maitake contiene grifolan, un polisacárido beta-caroteno capaz de bloquear la reproducción de células cancerosas y fortalecer el sistema inmunológico.
Es rico en proteínas y vitamina D entre otras.
La forma más sencilla de hacerla es al horno. No hay que lavarla, sólo hay que echarle un poco de aceite, sal y una pizca de pimienta negra. tan solo 10 y 15 minutos a 160-180 ºC es suficiente para que mantengan su textura crocante y firme.
