Shiitake (Lentinula edodes)
El Shiitake (Lentinula edodes), derivado del japonés `shii-take´ (hongo del árbol del Shii), es una seta que crece naturalmente sobre la madera de algunos árboles de lento crecimiento. Se cultiva de manera tradicional sobre troncos desde hace más de 700 años en Japón y China, donde la medicina tradicional le atribuye propiedades sanadoras y vigorizantes.
Las características nutricionales y medicinales del shiitake le confieren el estatus de “superalimento”. Partiendo de una baja proporción de grasas, proporciona un elevado aporte de proteínas, vitamina D y otros minerales. Además presenta importantes propiedades inmunitarias (antibacterianas y antivíricas), antitumorales y de acción reductora del colesterol.
Es además un alimento antienvejecimiento ya que contiene antioxidantes y mantiene los niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
En Fungi natur hemos querido acercar a todo el mundo este magnífico hongo de la forma más respetuosa y comprometida posible.
El cultivo exterior en bosques autóctonos, sobre troncos de roble y castaño, se asemeja a las condiciones naturales de crecimiento de esta seta, lo que garantiza que adquiera la máxima calidad, lo que confiere a nuestros shiitake unas propiedades organolépticas excepcionales.
De consistencia firme y carnosa, posee un fragante aroma fúngico y terroso con un intenso sabor umami.
Puntos de venta shiitake fresco
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Conservas de shiitake
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Cultiva tus shiitake
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