Cada mes te ofrecemos un taller para aprender a cocinar varios platos típicos de Japón de la mano de nuestra Chef Akiko Kawakami.
Akiko es una chef japonesa experta en fermentados, sopas y guisos tradicionales de Jopón…y por supuesto empleamos las mejores shiitake de nuestro bosque!
Sábado 27 de Junio de 2026: Taller de elaboración de miso tradicional
Horario de 18:00 a 21:00h
Contenido:
Conoceremos la historia del miso en Japón y su importancia en su gastronomía.
Explicaremos como inocular el arroz con el hongo Koji
Cada participante preparará con Koji su propio tarro de miso siguiendo las instrucciones de Akiko. Al finalizar te llevas a casa tu tarro de miso y una muestra de miso ya preparado de 12 meses.
Elaboraremos una sopa de miso con varios ingredientes tradicionales.
Al finalizar hay una Cena completa a base de sopa de miso y otros platos, con postre incluido y bebida.
Precio: 50€. (Limitado a 12 personas).
(A la hora de reservar, dejar en las observaciones si eres vegetariano, vegano o alérgico a algún ingrediente)
Lugar: Fungi natur, en Parque empresarial benjamín Prida, nave 11. Santolaya de Cabranes. Asturias
