Une formidable purée de pommes de terre aux Shiitake… irrésistible !
Ingrédients
- 1 oignon de printemps
- Quelques pousses de de la cib dans quelques pousses
- Noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel et de poivre noir
Préparation
Coupez les champignons shiitake en petits cubes, retirez les tiges et mettez-les de côté.
Faites bouillir les pommes de terre épluchées avec un peu de sel et les tiges des champignons shiitake.
Faites sauter les champignons pendant 10 minutes avec la ciboulette finement coupée.
Égoutter les pommes de terre et les écraser dans un presse-purée, puis ajouter le beurre.
Mélangez la purée avec les champignons et la ciboule.
Ajoutez la ciboulette hachée, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Profitez-en !
