Avec ce pack de 8 bûches, vous pourrez produire régulièrement des champignons shiitake dans votre jardin, facilement et naturellement.
Je viens de les recevoir, que dois-je faire ?
Déballez les bûches de leur boîte et trouvez-leur un endroit humide et ombragé (au nord d’une haie ou d’un mur, sous un grand arbre, près d’un ruisseau…). Posez-les sur des briques ou du bois afin qu’elles ne soient pas en contact avec le sol et arrosez-les abondamment pour les hydrater un peu, car elles ont pu se dessécher un peu pendant le transport.
Toutefois, s’il pleut beaucoup, il est bon de les recouvrir un peu pour qu’elles ne s’activent pas d’un seul coup.
Étape 1 : Activez votre premier journal
Si l’objectif est d’essayer d’avoir une petite production régulière pour un usage privé, nous activerons un journal par semaine (notez que nous vous les donnons numérotés pour ne pas vous embrouiller). On commence donc par immerger la bûche numéro 1. Immergez complètement la bûche pendant 24 heures (maximum 48 heures) dans une bassine ou similaire. Il est préférable qu’il s’agisse d’une eau non chlorée. Si c’est de l’eau du robinet, on peut la laisser reposer pendant 12 heures, pour que le chlore s’évapore.
Étape 2 : Production
Après 24 heures, retirez le tronc de l’eau et placez-le verticalement sur une soucoupe avec environ 2 cm d’eau, et couvrez-le d’un sac en plastique (n’importe quel sac en plastique fera l’affaire et il n’est pas nécessaire de couvrir tout le tronc), ce qui aidera à maintenir le tronc humide. Après 3 jours, retirez le sac.
Pendant la phase de production, gardez le tronc dans un endroit frais et ombragé avec de la lumière naturelle. Faites également attention aux limaces, elles adorent le shiitake ! Placez-le donc sur une table ou gardez un récipient d’eau à la base du tronc pour qu’ils ne puissent pas l’atteindre.
Étape 3 : Récolte
Après quelques jours (3-4 jours en été et jusqu’à 2 semaines en automne), les champignons commencent à apparaître et à percer l’écorce. Elles mettent plusieurs jours à atteindre la taille optimale pour être récoltées, lorsqu’elles s’ouvrent et prennent la forme d’une “lentille”, on n’attendra pas qu’elles s’ouvrent complètement et prennent une forme plate avec de légères ondulations. À ce moment-là, il faut les récolter en coupant les tiges au ras du tronc et elles sont prêtes à être cuisinées (il n’est pas nécessaire de les laver avant la cuisson).
Étape 4 : Repos
Une fois tous les champignons coupés, le tronc doit être laissé au repos pendant deux mois. Pendant la période de repos, la bûche doit être arrosée de temps en temps (sans pression), surtout si le bois commence à craquer à l’extrémité. Dans les climats plus secs, arrosez plus régulièrement.
Recommençons !
La semaine suivante, après avoir trempé la bûche 1, nous tremperons la bûche 2. À ce stade, la bûche 1 sera prête ou commencera à produire des champignons. De cette façon, nous plongerons une bûche chaque semaine jusqu’à ce que nous ayons terminé le pack après 8 semaines. Comme deux mois se sont écoulés depuis que nous avons plongé le log 1, nous pouvons l’activer à nouveau ! Nous plongerons à nouveau dans le journal 1 et le processus recommence !
Pendant les mois d’hiver, nous ne submergerons pas le tronc, afin qu’il reprenne ses forces pour donner de belles floraisons au printemps. De cette façon, vous pouvez obtenir 4 à 5 floraisons de champignons par an et par bûche.
Combien de temps puis-je activer mes troncs producteurs de champignons ?
Ces troncs peuvent produire des champignons tous les deux mois pendant 2 ou 3 ans si vous en prenez bien soin et si vous ne cessez pas de les tremper régulièrement.
Quelques conseils
– Histoire de votre tronc : il y a un an, nous avons introduit le mycélium du champignon shiitake dans ce tronc de chêne indigène par des trous dans son périmètre (que nous avons ensuite bouchés avec de la cire naturelle). Il s’agit de filaments ou de radicelles blanchâtres qui se sont nourris du bois du tronc jusqu’à ce qu’ils aient atteint une maturité suffisante pour commencer à produire des champignons. Nous devons prendre soin de ce mycélium, qui restera à l’intérieur du tronc, car il s’agit d’un être vivant qui a besoin d’une humidité permanente et de conditions favorables pour sa survie.
– Si la première fois que nous immergeons un tronc, il ne donne pas de champignons, il n’y a pas lieu de s’inquiéter, il est possible qu’il manque un peu de maturité, nous le gardons dans des conditions de repos et nous l’immergerons à nouveau après un mois. La première année, le tronc nous donnera moins de champignons, la quantité augmentera la deuxième et la troisième année.
– Parfois, si le tronc est trop humide, la surface coupée du tronc peut devenir verdâtre. Dans ce cas, il faut aérer le tronc, arrêter l’arrosage et retirer l’abreuvoir pendant un certain temps. Une fois que la teinte verdâtre a disparu, remplacez la coupelle d’eau et réduisez l’arrosage.
– Sur notre site web, vous trouverez quelques recettes qui pourraient vous être très utiles.
Le prix initial était : 160,00€.121,00€Le prix actuel est : 121,00€. Taxes inclusesAjouter au panier
Bonne chance et bonne récolte !
Si vous avez encore des doutes, consultez la page FAQ.
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